# 🥵Wenn der Garten brennt - Hitzestress bei Pflanzen und was wirklich hilft

*keep it grün - der Naturgarten Podcast* · https://open.spotify.com/episode/4JfdyJlOE6VxOKx3wrpr6I

## Summary

In dieser Folge des Naturgarten-Podcasts 'keep it grün' geht es um Hitzestress im Garten: welche Probleme extreme Hitze und Trockenheit für Pflanzen verursachen und welche Maßnahmen wirklich helfen. Die beiden Moderatoren besprechen hitzeresistente Pflanzen, C3- und C4-Photosynthese, Bodenmaßnahmen wie Mulchen, Schatten, Gießstrategien und Sonnenbrand bei Pflanzen. Fazit: Mit der richtigen Pflanzenwahl, humusreichem Boden, Schatten, Wasser und angepasster Pflege lässt sich der Garten widerstandsfähiger gegen Hitze machen.

## Key points

- Die drei größten Schadensfaktoren bei Hitze sind Trockenheit, die Hitze selbst und Sonneneinstrahlung, die auch bei Pflanzen zu Sonnenbrand führen kann.
- Hitzeresistente Pflanzen wie Lavendel, Rosmarin, Salbei, Thymian, Kugeldistel und Königskerze stammen aus wärmeren Regionen und kommen mit Trockenheit besser klar.
- C4-Pflanzen wie Mais, Zuckerrohr, Hirse und Amaranth können bei über 30 Grad noch gut wachsen, während C3-Pflanzen bei diesen Temperaturen die Photosynthese einstellen.
- Humusreicher Boden speichert Wasser, und Mulchen minimiert die Verdunstung; auch begrünte Dächer und Fassaden haben einen Kühlungseffekt.
- Gießen sollte man am besten morgens, punktuell und tief, damit die Pflanzen ihre Wurzeln in tiefere Erdschichten ausbilden.
- Sonnenbrand bei Pflanzen entsteht durch Überlastung des Photosystems 2, Bildung von reaktivem Sauerstoff und wird durch die Kombination von viel Licht, Hitze und Trockenheit verstärkt.
- Neu gekaufte Pflanzen sollten langsam umgewöhnt werden, da ein plötzlicher Wechsel der Umgebungseinflüsse eine Stresssituation darstellt.
- Ein Kräuterrasen mit Wildkräutern wie Klee, Gänseblümchen und Gundermann muss nicht gegossen werden und ist hitzeresistenter als ein kurzer Englisch-Rasen.

## Notes

### Hitzestress im Garten – Überblick
- Die drei Hauptschadfaktoren bei extremer Hitze: Trockenheit, Hitze selbst und Sonneneinstrahlung (Sonnenbrand).
- Viele Maßnahmen, die den Pflanzen helfen, tun auch dem Menschen gut (z.B. Schatten spenden).

### Hitzeresistente Pflanzen wählen
- Mediterrane Pflanzen wie Lavendel, Rosmarin, Salbei und Thymian kommen mit Wärme und Trockenheit gut klar.
- Steppenpflanzen wie Kugeldistel und Königskerze sind ebenfalls trockenheitsresistent.
- Heimische Wildpflanzen und Stauden (z.B. Wilde Möhre, Natternkopf) sind ebenfalls gut geeignet.

### Boden und Pflanzung
- Humusreicher Boden speichert Wasser und hilft Pflanzen bei Hitze.
- Für Mediterranean Pflanzen sandiges, karges Substrat ins Pflanzloch geben, drumherum humusreiche Erde belassen.

### C3- und C4-Pflanzen
- C3-Pflanzen müssen Spaltöffnungen für Photosynthese öffnen und verlieren dabei Wasser.
- C4-Pflanzen (Mais, Zuckerrohr, Hirse, Amaranth) können Spaltöffnungen schließen und trotzdem Photosynthese betreiben.
- Bei über 30 Grad wachsen C4-Pflanzen gut, während C3-Pflanzen die Photosynthese einstellen.

### Kühlung im Garten
- Schatten durch Bäume und Sträucher senkt die Temperatur um 5-10 Grad.
- Begrünte Dächer und Fassaden haben einen Kühlungseffekt.
- Wasserflächen und Tränken für Vögel und Insekten schaffen ein feuchteres Mikroklima.

### Gießen und Pflegen
- Am besten morgens gießen, punktuell und tief, damit Wurzeln in tiefere Schichten wachsen.
- Mulchen minimiert Verdunstung.
- Pflanzen in der Hitze weniger schneiden, Rasen höher stehen lassen.

### Sonnenbrand bei Pflanzen
- Entsteht durch Überlastung des Photosystems 2 und Bildung von reaktivem Sauerstoff (ROS).
- Betrifft vor allem Pflanzen, die einen plötzlichen Wechsel der Umgebung erleben.
- Neue Pflanzen langsam umgewöhnen.

## Transcript

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[00:30] Unter dem Apfelbaum, wo man die Hitze ein wenig ertragen kann, die gerade ganz Deutschland im Griff hat. Wie sieht es bei dir aus, Franz? Franz ist natürlich mein guter Kollege, der mir im Podcast immer zur Seite steht. Hallo zusammen. Oh, es geht. Also ich habe mir hier schön den Ventilator angemacht. Damit bin ich eigentlich zufrieden, auch wenn ich hier unterm Dach sitze. Sehr passend zu dem Thema... habe ich mir heute ein Überthema für diese Folge überlegt und mitgebracht. Und zwar geht es um Garten bei extremer Hitze. Was kann man, was soll man, was muss man machen, wenn es im Garten immer heißer wird? Und was für Chancen und auch was für Risiken bietet das Ganze? Nicht nur für den Menschen, sondern eben auch für die Sachen, die im Garten wachsen, die da kreuchen und fleuchen und so weiter. Aber eben halt auch für den Menschen, so wie ich jetzt zum Beispiel gerade den Schatten von diesem Apfelbaum genießen kann.

[01:20] Wäre das natürlich schade, wenn der hier nicht wäre, dann könnte ich nicht hier draußen sitzen. Oder wahrscheinlich mit irgendeinem Schirm oder sowas, aber hat nicht denselben Effekt. Aber du hast ja schon den Hut von Natur aus. Das ist ja schon auch ein gewisser Sonnenschutz. Das stimmt, ja. Aber leider ist die Krempel nicht groß genug für die Schultern. Es gibt ja auch so Riesenhüte, die dann... Vielleicht wäre das was, dass dann der Niel so 2.0 mit so Extensions dran, die über den Rücken mit runter gehen. Franz, was für Probleme kannst du dir denn vorstellen, verursacht es, wenn es sehr heiß ist im Garten? Zu einem ist das natürlich Stress für die Pflanzen, wenn es sehr heiß ist. Also es kann ja auch zu Sonnenbrand bei Pflanzen führen, gerade wenn diese Umgebung nicht gewohnt sind und man die irgendwie von drinnen nach draußen stellt oder von einem schattigen Platz in einen sehr sonnigen Platz, kann das sehr schnell passieren. Und natürlich das große Thema ist ja das Thema Wasser. Also wenn ich...

[02:16] sehr hohe Temperaturen habe, dann sorgt es eben auch dafür, dass das Wasser aus dem Boden schneller verdunstet und dass ich weniger Wasser dann für die Pflanzen zur Verfügung habe. und die dann schon mal ein bisschen die Blätter hängen lassen können. Genau. Das sind im Grunde auch die größten... größten Schadensfaktoren, also man kann es zusammenfassen auf drei Einflüsse. Einmal, du hast es gesagt, die Trockenheit, die durch Hitze zustande kommt, dann die Hitze selber kann Schäden verursachen und die Sonneneinstrahlung, Sonnenbrandthema, kommen wir auch gleich noch drauf zu sprechen, ist auch noch etwas, was eben nicht nur unsere Menschen, sondern eben auch Pflanzen verursacht. betreffen kann und sogar unsere Früchte.

[02:55] Und... Genau, da gehen wir jetzt mal einzeln durch. Was sind das für Effekte und wie kann ich mich dagegen wappnen bzw. meinen Garten dagegen wappnen? Ich sage immer, ich mich und meinen Garten, weil viele Dinge, die ich in meinem Garten machen kann, die meinen Pflanzen gut tun, die tun mir auch gut. Weil wenn ich jetzt im Garten bin und ich muss bei praller Sonne da irgendwas herumackern, ist das nicht so angenehm. Aber wenn es dafür dann ein bisschen kühler ist, vielleicht ein bisschen schattiger ist, dann habe ich persönlich und meine Gesundheit auch ein bisschen was davon. Aber lass uns jetzt mal auf die Pflanzen schauen. Also das Erste, was man natürlich machen kann, ist, man kann sich...

[03:31] aussuchen, was für Pflanzen habe ich in meinem Garten. Und da kann ich ja dann Pflanzen wählen, die resistenter sind gegen Hitze. Und da kann man zum Beispiel in südlichere Regionen gucken, also Pflanzen, die normalerweise in wärmeren Regionen beheimatet sind. Das sind zum Beispiel Lavendel oder Kräuter wie Rosmarin, Salbei, Thymian. Die kommen ja eher aus dem mediterranen Raum, da ist es eher wärmer und auch eher trockener. Das heißt, mit diesen beiden Einflüssen kommen diese Pflanzen auch deutlich besser klar. Es gibt auch noch so ein paar Steppenpflanzen, die man anpflanzen kann, sowas wie eine Kugeldistel oder Königskerze. Die sind deutlich trockenheits- und wärmeresistenter. Das heißt, da muss ich dann gar nicht so viel machen, wenn es dann mal zu einer Hitzewelle kommt.

[04:17] Und das ich sage mal, in Anführungszeichen, eine Schwierigkeit dabei ist natürlich, Die Pflanzen wachsen ja im Boden und wir können im Boden auch einiges machen, um gegen extreme Hitze vorzubeugen. Was könntest du dir vorstellen, was muss ein Pflanzen? sollte ein Boden haben, damit der den Pflanzen erlaubt, Hitze abhaben zu können. Ein wichtiger Punkt ist ja, dass sie genug Wasser haben. Das heißt, es wäre gut, wenn unser Boden auch das Wasser speichern könnte, sodass die Pflanzen überhaupt eine Chance haben, Wasser aufnehmen zu können. Deshalb würde ich mal sagen, unser guter Freund, der humusreiche Boden, Ist auch bei Wärme nicht schlecht. Wobei man natürlich sagen muss, dass er dunkler ist und dadurch erwärmt er sich vielleicht schneller, wenn wir nicht mulchen.

[05:04] Richtig, am besten auch Pflanzenkohle oben drüber streuen, dann ist es ganz schwarz. Wobei mit Pferdkohle drin ist, kann nichts schief gehen. Du hast schon richtig gesagt. Also er muss Wasser halten. Jetzt haben wir natürlich das Problem, dass viele von diesen Pflanzen, die Hitze und Trockenheit mögen, Die mögen Böden, die auch recht schnell abtrocknen. Die mögen sehr sandige, sehr karge Böden. Ja. Das ist natürlich die Frage, wenn ich jetzt ... die Pflanzen mehr hole, damit sie gegen Trockenheit und Hitze beständig sind... Und dann... Soll ich denen quasi noch einen Boden geben, der noch weniger Wasser hält, also eigentlich noch weniger Hitzebeständigkeit? bietet. Ist das nicht... Also ist das nicht eigentlich negativ, wenn ich quasi das Denen schön mache?

[05:47] Und eine Lösung dafür ist, ja, diese Pflanzen, die mögen eben solche Magerstandorte und auch trockene Standorte, aber man kann denen auch im Grunde beides anbieten. Also das heißt, wenn ich jetzt zum Beispiel einen Lavendel auspflanze, dann pflanze ich den um den Lavendel drumherum. Wenn ich den auspflanze, mache ich dort etwas kargere, etwas sandigere Erde mit in das Pflanzloch beispielsweise hinein. Das heißt, er steht in einem durchlässigeren Substrat. Und wenn es dann mal im Frühjahr oder sowas viel regnet, dann kriegt er keine Staunässe. Weil das ist der Grund, warum die diese durchlässige Erde brauchen. Drumherum lasse ich die Erde aber unverändert, beziehungsweise reiche es sich schön mit Humus und so weiter an, damit es sich schön viel Wasser hält. Dass der Lavendel dann seine Wurzeln ausstrecken kann und in diese Schichten hineinwurzeln kann, da also sein Wasser herkriegen kann. Das heißt, ich habe nicht die Gefahr, dass er abstirbt bei Staunässe, also wenn es viel regnet.

[06:45] dass ich doch keine organische Masse habe. hineinbringen kann. Was sagst du denn dazu, dass das natürlich alles keine heimischen Pflanzen sind? aus dem Süden Europas zum Beispiel kommen. Würde dich das nicht stören? Wie verteidigst du dich da? Ja, die große Kontroverse mit heimischen und nicht heimischen Pflanzen, wir propagieren ja auch immer, man soll in der Regel auf heimische Pflanzen zurückgreifen. Die sind auch in der Regel beständiger gegen Extremwettersituationen, also gegen extreme Trockenheit beispielsweise oder Hitze jetzt in dem Fall. Vielen Dank. Oder eben auch gegen Nährstoffmangel. Das Problem ist natürlich, die Wetterphänomene... erreichen jetzt ein Extrem, was es historisch in dem Ausmaß nicht gab.

[07:32] Das heißt, die Pflanzen kommen dann trotzdem irgendwo an ihre Grenzen. Ich bin trotzdem dafür, wir sollten viele heimische Pflanzen in den Garten bringen. Wie gesagt, das wäre jetzt auch einer der nächsten Punkte. Heimische Stauden beispielsweise, die sind auch super beständig und viele davon haben kein großes Problem mit Hitze. Wenn wir jetzt ein Extremwetterereignis haben, was wir normalerweise hier in den Breitengraden nicht haben, und das wird jetzt eher zur Regel, dann bin ich schon dafür, dass man schaut, welche Pflanzen wachsen in den Regionen gut, bei denen diese Wetterphänomene sowieso schon vorherrschen. Und wenn man jetzt mal ins ganz Große guckt, also das Klima verändert sich ja dauernd über die Jahrmillionen hinweg. Das heißt, damit möchte ich nicht den Klimawandel anzweifeln. Ich weiß, das ist ein Statement, was dann oft kommt. Aber das zeigt ja, dass es eine Veränderung gibt. Und genauso gibt es ja auch Veränderungen in der Pflanzen- und in der Tierwelt.

[08:27] Man könnte auch sagen, die Pflanzen müssen ja nicht unbedingt an einem Ort heimisch sein, sondern in einem bestimmten Klima. in einem bestimmten Klimabereich. Und wenn sich der Bereich verschiebt, das heißt, wir sind jetzt in einem anderen Klima, dann sind sie ja quasi wieder heimisch, die Pflanzen. Genau, und Also ein Beispiel, um zu zeigen, wie sehr sich das auch verändern kann. Ich meine, es gibt ja diese Funde, dass du irgendwo in den Bergen findest du... Überbleibsel von Muscheln beispielsweise. Oder du hast in kälteren Regionen versteigerte Pflanzen, die früher in Tropen gelebt haben. Also einfach zu zeigen, was für eine Veränderung auch an einem einzelnen Ort stattfinden kann. Klar, über eine sehr lange Zeit.

[09:13] Hat die Art das Potenzial invasiv, also invasiv heißt ja nur artfremd, aber dass es sich unkontrolliert ausbreitet und dadurch einen Schaden auf das hiesige Ökosystem verwendet? hat oder hat sie das nicht. Und bei vielen Arten, sowas wie Lavendel zum Beispiel, der wird ja schon seit sehr, sehr langer Zeit in Mitteleuropa angebaut und ist auch nicht so weit weg. Also in Frankreich wächst ja Lavendel zum Beispiel, da wird viel angebaut, ähm, Und danach würde ich schauen. Und wenn das nicht auf der Blacklist ist, also wenn die Pflanzen nicht auf einer bösen Liste sind, die man nicht anpflanzen sollte, sowas wie Kirschlauber beispielsweise, dann bin ich schon mal beruhigt und dann kann ich schauen, okay,

[09:51] wenn sie diese Nische füllen dann können Sie das in meinem Garten auch ruhig machen. Vielen Dank. Es gibt auch viele Pflanzen, also die Hitze die kann man an den Blättern erkennen. Kannst du dir vorstellen, wie die Blätter aussehen, wenn sie hitzeresistent sind? Ich würde sagen eher kleiner, weil bei einem großen Blatt hast du ja viele Spaltöffnungen und das heißt viel Wasser kann transpirieren. und das ist natürlich Wasser, was die Pflanze verliert. Wenn genug Wasser im Boden ist, ist das gut, weil dann wird immer wieder noch neue Nährstoffe hochgeholt, aber wenn eben nichts da ist, ist es schlecht, deshalb würde ich mal auf kleine und vielleicht eher dickere Blätter tippen. Richtig, richtig. Also zum Beispiel Sukkulenten, das sind ja die Pflanzen mit so ganz dicken, aufgeplusterten Blättern.

[10:35] die eben sehr viel Wasser in ihren Blättern speichern. Und wir haben, du hast eben schon gesagt, Trockenheit ist ein Problem bei Hitze, weil unter größerer Hitze kann die Luft mehr Feuchtigkeit speichern Das heißt, wir haben einen Trocknungseffekt. Und zum Beispiel auch wenn warme, feuchte Luft abkühlt, regnet es ja auch, weil dann durch den Temperaturabfall die Luft weniger Feuchtigkeit halten kann. Wenn wir jetzt eben extreme Hitze haben, kann sie sehr viel Feuchtigkeit aufnehmen und die zieht sie meistens dann aus der Umgebung, aus den Blättern beispielsweise raus. Und wenn die Blätter einen sehr großen Wasserspeicher haben, dann können sie eher dagegen resistent sein. Viele Pflanzen haben auch so silbrige oder graue Blätter. Das ist schon mal ein Zeichen dafür, dass sie so ein bisschen robuster sind. Ich habe das in Spanien auch gesehen. Die sind auch viel härter.

[11:17] Und also in Regionen, wo es eben deutlich trockener ist als hier, die sind viel härter und auch so ein bisschen stachelig. Also nicht so weich, wie ich jetzt hier die Buchblätter beispielsweise habe, sondern man merkt schon, da ist einiges mehr dran. würde ich als Nutztier auch ungern reinbeißen. Ich habe ja eben ein paar Schrauben angesprochen, nur damit ich das noch... erwähnt habe, also zum Beispiel sowas wie Wilde Möhre, Oder Natternkopf oder sowas. Das sind Stauden, die zum Beispiel Trockenheit und sonnige Standorte gut und warme Standorte gut abhaben können.

[11:56] die Pflanzen, die ein großes Blatt haben, die haben viele Spaltöffnungen und durch diese Spaltöffnungen findet ja der Photosynthese-Prozess statt. Magst du da einmal kurz einen Einblick geben, was genau da passiert und was das Problem da ist? Also das Problem ist, dass wenn die Pflanze braucht ja für die Photosynthese Luft bzw. das darin enthaltene CO2 auch und die Luft nimmt sie ja über die Spaltöffnungen auf. Und wenn diese Spaltöffnungen offen sind, kann aber eben auch Wasser transpirieren, also verdunsten in Anführungszeichen, aus dem Blatt raus. Und das heißt, wenn die Pflanze Photosynthese durchführen möchte, dann müssen diese Öffnungen, also Spaltöffnungen heißen sie, sehen halt auch einfach aus wie so kleine Öffnungen, muss sie diese öffnen.

[12:52] Und dann ist eben, also wir haben es immer so beschrieben, entweder kann sich dann entscheiden, ob sie verhungert oder verdurstet, also entweder keine Photosynthese oder... Kein Wasserverlust. Das ist so ein bisschen die Zwickmühle, in der viele Pflanzen stecken, gerade wenn es so... heißer wird. Da merkt man den Agrarwissenschaftler, der da wieder rauskommt. Aber nicht alle Pflanzen. Genau, nicht alle Pflanzen. Und zwar, ich habe jetzt natürlich auch mal researched, weil ich will dir auch nicht alles aufs Wort glauben. Als Hintergrund, Franz hatte in vorherigen Folgen schon mal den Prozess ein bisschen beschrieben. Und zwar gibt es den Unterschied zwischen C3 und C4 Pflanzen. Das sind unterschiedliche Arten, wie Photosynthese betrieben wird. So wie Franz es gerade beschrieben hat, das sind die C3 Pflanzen. Das heißt, C3 Pflanzen sind

[13:38] Klar, die haben diese Spaltöffnung, darüber kommt dann Luft rein, darüber wird dann CO2 aufgenommen. Das werden dann Dieses CO2 wird dann von den Mesophylzellen verwendet. wird dann Prozent die Erde die also die Photosynthese-Stoffwechselprozesse werden durchgeführt. und Es gibt so ein Enzym, das spaltet dann den Kohlenstoff ab und baut dann daraus so ein Zwischenmolekül mit drei Kohlenstoffatomen. Kohlenstoff steht für C, deswegen heißt es C3. Und dieses Kohlenstoff, dieses Das Molekül wird dann später weiterverwertet und daraus kriegt dann die Pflanze ihren Kohlenstoff, den sie dann in den Kölnstoffen, ihre in ihre Biomasse hineinbauen kann. Das Problem dabei ist, dass für diesen Prozess die ganze Zeit die Spaltöffnung offen sein muss.

[14:25] Wenn die Pflanze das schließt, kommt kein CO2 mal rein, dann stoppt dieser Prozess relativ schnell. wenn das, genau wie Franz gesagt hat, wenn die Spaltöffnungen offen sind, verliert die Pflanze aber sehr viel Wasser dadurch. Das heißt, wenn es heiß wird, irgendwann schließen die Pflanzen das und dann haben sie das Problem, dass sie eben keine Photosynthese mehr betreiben können oder eben super viel Wasser verlieren und Ja, das ist eben so dieser Balanceakt, zwischen dem die Pflanzen bleiben müssen. In der Regel haben die damit kein Problem, aber bei extremer Hitze, und oder extremer Trockenheit kann das zu einem Problem werden. Es gibt auch noch ein zweites Problem dabei. Und zwar, wenn wir dieses C3-Molekül haben, da gibt es so ein Enzym, das muss dann dieses Molekül greifen und packt das dann irgendwo hin weiter und dann wird das weiter verstoffwechselt. Und dieses Enzym greift in einem Pünftel der Fälle irgendwie daneben. Und das ist eine Energieverschwendung für die Pflanze.

[15:16] und jetzt ist aufgefallen, dass nicht alle Pflanzen mit dieser Methode Photosynthese betreiben. Es gibt nämlich noch die C4-Pflanzen. Die sind vor etwa 30 Millionen Jahren entstanden, also sind auch gar nicht so alt. evolutionär betrachtet, sind aber wohl ungefähr 60 Mal unabhängig voneinander entstanden. Also das Konzept ist, gibt es mehrfach auf der Welt und da auch nicht in Beziehung miteinander. Aber alle nach dem gleichen Konzept, es sind insgesamt etwa 8000 Pflanzenarten, ist ein ganz kleiner Prozentsatz von allen Pflanzen, die es gibt. Aber hier wird das CO2 in diesen Mesophylzellen nur vorfixiert. Also da kommt dann doch so ein Vorzwischenprodukt hinzu. Und das wird dann später räumlich getrennt erst weiterverarbeitet. Und diese Vorfixierung, die findet in so einem Molekül statt, was vier Kohlenstoffatome hat, also vier C-Atome. Deswegen heißt sie C4. Jetzt kann die Pflanze die Spaltöffnungen des Blattes schließen und hat quasi noch so einen kleinen Vorrat an Molekülen, die sie weiterverarbeiten kann.

[16:21] Wenn es heiß wird und diese Spaltöffnungen geschlossen werden, kann sie weiter Photosynthese betreiben. Und diese Pflanzen, die mit dieser C4-Methode arbeiten, die sind auch besonders gut darin, in sehr heißen und sehr trockenen Regionen zu wachsen. Also vor allem Hitze ist das große Problem hierbei.

[16:39] Pflanzen wie Mais, Zuckerrohr, Hirse, Amaranth, ein paar Gräser sind mit dabei, ein paar Fuchsschwanzgewächse, aber auch sowas wie die Rosenmelde zum Beispiel. Das sind Pflanzen, die eben... Gerade bei extremer Hitze... noch wunderbar wachsen können, wenn andere Pflanzen schon gar nicht mehr richtig produzieren können. Und man kann den Unterschied wirklich merken, dass zum Beispiel Mais, habe ich ja gerade gesagt, das eine von diesen C4-Pflanzen, und wenn die Temperaturen über 30 Grad steigen, dann wächst der Mais richtig gut. Bei anderen Pflanzen, die nicht zu den C4-Pflanzen, sondern zu den C3-Pflanzen gehören, ist das eben nicht der Fall. Wenn die Temperaturen da über 30 Grad steigen, dann mindert das und schädigt das das Wachstum der Pflanzen.

[17:20] Das Problem ist ja auch, dass das dann nicht einfach nur, okay, dann wächst sie nicht mehr so gut, sondern wenn es heißer wird, stellt sie das komplett ein. Also dann wird gar keine Photosynthese mehr betrieben und die C4-Pflanzen wachsen halt richtig gut, also sie werden immer besser, je wärmer es ist, kann man ungefähr sagen. Und deshalb, also du hast ja eben auch gesagt, dass bei ganz extremen Temperaturen das nur so ist, dass es eben zu warm ist für C3-Pflanzen, aber diese ganz extremen Temperaturen sind so die Temperaturen, die wir jetzt gerade haben, also so. So ungewöhnlich ist es nicht, dass es so warm wird. Ich habe immer so 35 Grad oder 36 Grad im Kopf, dass das so der Kipppunkt ist, wo dann eigentlich nichts mehr geht.

[18:03] Ja. Vielen Dank. Ich habe eine einen ganz interessanten wissenschaftlichen Beitrag gefunden. Und da wurde der Unterschied zwischen den C3- und C4-Pflanzen nochmal genau untersucht. Und da kam raus, dass sie genetisch Also das ist dass die C3 und C4 Pflanzen dieselben Sets an Genen haben, also es keinen genetischen Unterschied gibt, nur die Ausbildung der Gene, also die Aktivierung der Gene ist unterschiedlich. Und das deutet darauf hin, dass es vielleicht die Möglichkeit gibt, in Zukunft zu vermitteln. eine C3-Pflanze zu einer C4-Pflanze zu machen und die damit deutlich klimaresistenter zu machen. Fand ich ganz interessant, dass das eine Möglichkeit ist, Pflanzen klimaresistent zu machen. Habe ich mich nicht tief mit beschäftigt. Weiß ich auch noch nicht, was ich davon halten soll. Aber allein, dass es möglich scheint...

[18:56] Finde ich irgendwie beeindruckend. Finde ich mal eine spannende Folge. Also das würde ja dann, würde man wahrscheinlich weniger durch herkömmliches Kreuzen von Pflanzen hinkriegen, sondern das würde mit einer Genmanipulation einhergehen, also irgendwie mit CRISPR oder so. Und da finde ich mal spannend, wenn wir da mal eine Folge dazu machen würden. Würde mich mal so deine Ansicht interessieren. Aber das ist natürlich ein Thema, wo man sich vorher richtig schön einarbeiten muss, damit man die richtigen Voraussetzungen hat. Aber ich finde es ein sehr spannendes Thema, was glaube ich in Zukunft auch immer präsenter wird. Ja, ist ein super kontroverses Thema und genau, und deswegen, ich hatte schon öfters mal auf dem Schirm und dachte, ach, vielleicht sollten wir was dazu machen, aber genau, da will ich mich vorher dann gut einarbeiten und du dann auch und dann können wir mal gucken.

[19:40] auf unterschiedliche Meinungen haben und wie wir die dann motivieren können. Kommen wir zurück zum Thema Hitze. im Garten Ich habe ja eben gesagt, der zweite große Nachteil von extremer Hitze ist neben den Temperaturen eben die Trockenheit. Und jetzt können wir... Thank you. No, no, no. Let's go back to the temperature. Now we can see how we can do it, the temperature in the garden to keep it. Is there anything else in? You have already seen your Apfelbaum and you can see it now. I'm always going to go to the morning, but now I'm happy to be here, that I'm a Frühlinger. When you're going through the woods, it's much cooler. You can see that there are 5-10 degrees. And so I said, if I have many trees and Schatten, it's much cooler.

[20:34] Genau, Schatten ist ein wunderbarer... There are also some help to the temperature to heat up. The other benefits are from the Schatten, which they spend. Of course, they transfer water. When water is dry, it takes the heat of the heat. That means the environment is dry. The water is dry. The water is dry. The water is dry. The water is dry. The water is dry. The temperatures can be in the way. I had read, I think in the previous episode, what for a cooling effect that the Kleingartenanlagen have in the States. And there are two-stallies temperature differences, which are a plant. can cause in terms of such a back-off-straße, where nothing is going to happen. And there are in Germany, I must say, in Europe, because I have seen, that Germany is in the top 5 of the countries with the most Wald.

[21:31] in the whole Europe. Thomas. That's surprised me now, honestly. It's a lot of land, but also a lot of Wald here. Hmm. okay, wow. Also, wie gesagt, ich hätte jetzt nicht gedacht, I could imagine that it is just punktually zetriated, that it is a few of the big forests. in the Städtemen In the Städten is not so much Wald. But I mean... Begrünung. It's not about Wälder. What I meant was Wälder, not Bäume. Really Forst, okay. I have now also thought about Parking, which in which the Städte, the Städte as a green shirt and so on. I think that's just a small part of the whole country. Okay, sorry. - Okay, sorry. - Okay, so like I said, the people are a wonderful way. Hacken for example. They can also be able to get a good shot.

[22:24] And I can, if I can't, if I can't sleep with a sun and a sun, I can't actually have to be able to buy my feet. In other countries have been made, they have a Trellis-Structure, so a building of wood or a stone, where other Pflanzen are going to go and then you have a Teils-Beschattung. And that makes you do that, so that the plants don't come into this bedule, so that they are too hot or that they are too hot. ... What you can do is I can... Gießen. Wir haben ja gerade gesagt, Verdunstungskühle bei den Pflanzen hilft das Ganze abzukühlen. They need for a good water. That's why I need to get it out of the way. At best, morning or evening. At best, morning, when I have a problem. Because evening is the good thing. When it's extremely hot,

[23:15] and if you have no time for the morning, I can understand that you are doing it at night. If you have any problems, that's not the issue. But on the way, don't be careful about the plants, not the plants and so on. That's a loss. and can also be able to get the plant because of the small can reflect or reflect or reflect or reflect or reflect or reflect. And then it can be reflected um focus points on the plant, which will be a little bit of a damage. I have a study with that is a urban myth with the "Brennen". Yeah, you didn't have to pay attention in the episode. There was a study done, because it was said often from people here, and then it was really tried with Tropfen and Blätter, and the Tropfen had different forms, and there came out that the focus is too far from the blood away, as that the blood could be done.

[24:08] Okay, good. In this case, you can also do your own blood sugar. Good, that you are explaining it. The only thing that remains, is that if I get the blood sugar sugar and get the blood sugar sugar, I have a higher risk of blood sugar. Is okay? That's okay. Very good. Yeah. If I have water in the water, I have to put water in the water, I have to make sure that I have to be there. That can I do, by the way I have to mulch. We have a lot of time. Also the water bedecke. Gerade in extreme sun, the sun is hot, so the water is very trocken. If I have a thick amount of material, I have to minimize it and prevent it. You can also very deep plant. Also, that I see a water bedecke or that I see my water...

[24:57] my staff and I have to set up so that I can't I have no open water. Sollte man generell minimieren, also offener Boden, aber auch sowas wie Fassaden oder Dächer. Also wenn ich meine Dächer begrüne, haben sie wieder einen Kühlungseffekt. Wenn ich meine Fassaden begrüne. They also have a cooling effect. And if I just open let, you know, when you're in the summer, you're in the sun, you're in the sun, then the wind is a good thing. And that's of course, that we have more heat in our garden. But generally, the versiegeled Fläche is a big problem. Whether it's the road, which is completely asphaltized or, as you said, the Wände, I think that's in the heat. It's not good, but it's extremely good. Man kann auch

[25:46] We use Mischkulture Also zum Beispiel die drei Schwestern, wir hatten ja eben gesagt, Mais ist eine C4-Pflanze, die kann die Temperaturen wunderbar abhalten. Und wenn ich den Mais natürlich über dem Kürbis habe, dann ist der Kürbis zumindest zum Teil durch den Mais beschattet. it. And so I have a effect. If I have 20% of the sun's light away, then can for the plant to live in such an extreme situation. You can also bring some net on the internet, that I personally have never done. the a part of the sun's rays, but there is the same effect. The effect of the sun's rays, before the sun's rays are on.

[26:33] We can build a human material, and plant water, Dauerhumus, Ersatz Dauerhumus für schnell, weil sie Nährstoffe und Wasser speichert. and not only Pflanzen longer and also available for the use of water, but also available for the use of water. For the water and water is also important for the plant Calium. So if I have a Pflanze that has a Kalium-mangel, she has problems with the water-caught and then she has problems with extreme Trockenheit. For example, we have a Flüssigdünger and the one has a pretty high Kalium-wert, which I give in the Gießwasser and then I use. is a more so a more strength, so that the plants and they can prepare themselves well for the heat. And I can also put water directly into the water. I can put water on the water. I can put water on the water or so little mini-biotope. You have one with your garden.

[27:38] How is it actually? There's no more than anything to say. Maybe we'll talk about it in a later episode. Okay, okay, ich bin gespannt. Genau, oder man kann Tränken für beispielsweise Vögel oder Insekten oder was anderes aufstellen. Und das sorgt natürlich für ein feuchteres Mikroklima. Um diese Wasserflächen herum, verdunstet Wasser, wieder derselbe Kühlungseffekt. Und dadurch habe ich eben eine kühlere und feuchtere Umgebung. Das heißt, einfach Wasser überall aufstellen hilft auch. Yeah. So, what can I do now do, if I have Pflanzen? They are planted. I have maybe in the water done something. I have also placed water. I try to make them with water. What can I do with Pflanzen else do with Pflanzen, so that I can do it?

[28:21] the most simple life in the heat.

[28:27] Also, abgesehen... - What had we still? or the Okay, ähm, ich überlege einfach dann ohne... Ähm... What I... ...no machen würde? Schatten haben sie, Wasser haben sie. Bitte? Kannst auch zugeben, dass dir nichts einfällt. If you ask me, I'll think I'll have to go over there. I'll have to go over there. I just wanted to tell you what we already have. Also, you have enough water, you have a I don't know if I'm not going to do anything. And So, once you can leave them in the rest. And that's why you cut them out less. If I'm a plant in the heat, if I make it in the summer, then it's for the plant a stress. We are not a fan of the Rasen, but if I'm using the Rasen, if I'm using the Rasen short, has a much higher

[29:33] there is a higher risk of going, as if I let them grow. I would like to make the Rasen a little higher than the Rasen. Then the heat and the Troxen are better. The same thing is also for the Heck, Stoud, Sträucher and my food. the plants are and let them stand, in in more... was sie schon ausgebildet haben zur Verfügung stehen lassen. Was der BUND empfohlen hat, ist aus dem Rasen wenn man ihn hitzeresistent machen möchte, einen Kräuterrasen zu machen. Ich hatte persönlich noch nie von einem Kräuterrasen gehört. Kennst du das Konzept? Also den Namen Kräuterrasen habe ich jetzt nicht gehört, aber es gibt ja sehr viele, vor allem so kriechende Salbei oder sowas, Pflanzen, wo ich jetzt von ausgehen würde, dass sie sehr hitzebeständig sind, ein Kraut sind und nachher aussehen wie ein Rasen.

[30:32] So hätte ich es mir hergeleitet. Seiberg könnte sich vielleicht auch daran ansiedeln. Ich sag mal kurz, wie der... wie der BUND gesagt hat, wie man sich einen Kräuterrasen anlegen kann. Also wenn man schon eine Devise hat, soll man folgendes machen. Als erstes soll man, also das Ziel ist, einen Rasen zu haben, der ja nicht gegossen werden muss. Ich weiß nicht, was das andere übrigens Standard ist. Jedenfalls soll man den Rasen erstmal einfach gar nicht mehr mähen. Erst wenn er 20 Zentimeter hoch ist, dann soll man den auf der höchsten Stufe mähen. Und das macht man dann alle paar Wochen, wenn der Rasen eben wieder auf 20 Zentimeter hoch gewachsen ist. Die Idee dabei ist, dass sich Wildkräuter besser ansiedeln können, weil sie blühen.

[31:12] sich aussäen können und dann wieder anwachsen können, bevor wir mit der Maschine drüber gehen. Das heißt, wir bekommen solche Kräuter wie Klee, Gänseblübchen, Gundermann, Ehrenpreis, Lichtnelke und so weiter da mit rein. Und das ist dann der Kräuterrasen. Also im Grunde will man genau das haben, was man im englischen Rasen nicht haben möchte. Man möchte nämlich ganz viele andere Pflanzen in dem Rasen haben, lässt ihn aber trotzdem noch als Wiese, also als Rasen intakt.

[31:42] mit Wildpflanzen, die dann dort quasi ohne den englischen Rasen wachsen. Vielen Dank. Vielen Dank. So, wir hatten ja eben noch das Thema Sonnenbrand angesprochen. Sonnenbrand bei Pflanzen. Jetzt habe ich mich natürlich gefragt: Was genau ist das? Also... Wann kommt es zu einem Sonnenbrand bei Pflanzen? Bekommen das überhaupt alle Pflanzen? Was kann ich dagegen tun und was ist die Konsequenz daraus? Ich weiß nicht, wie viel du über Pflanzensonnenbrand weißt? Nicht so viele, habe ich mich doch nicht so mit auseinandergesetzt. Sehr gut. Ich nämlich vorher auch nicht und deswegen teile ich mal kurz, was ich herausgefunden habe. Also, die Hauptursache für den Sonnenbrand bei einer Pflanze ist eine Überlastung des Photosystems 2. Also es kommt zu einer Überlastung in dem Photosynthese-System. Und dadurch kommt es zu einer Bildung von reaktivem Sauerstoff.

[32:41] Ja. ROS ist die Abkürzung dafür. Das ist eine bestimmte Art von Sauerstoff, die... Vielen Dank. ungesättigte Fettsäuren angreift und dadurch die Zellen in den Pflanzenblättern schädigen kann. Das heißt quasi, der Prozess läuft nicht normal ab, sondern er läuft so ein bisschen rogue, also er läuft ein bisschen amok. Da passieren dann Prozesse drin, die die Zellen in den Blättern schädigen. Vielen Dank. Dadurch gibt es dann wieder irgendwelche Verbindungen, die dann Proteine beschädigen und dann können Zellenbestandteile erfolgen. einen Schaden davontragen. Und das passiert vor allem... wenn die Pflanze zu viel Licht bekommt. Also wenn die Photosynthese quasi in Overdrive geht. Am allermeisten, wenn das Ganze mit Hitze kombiniert wird, weil die Blatttemperatur erhöht die Stresssituation in dem Blatt und das macht das Ganze nochmal anfälliger für so einen Sonnenbrand. Das heißt, wenn wir jetzt ganz viel Sonne hätten, es wäre aber nicht so heiß, wäre das gar nicht so schlimm, wenn das aber mit Hitze kombiniert wird, dann kann es schnell zu einem Sonnenbrand kommen.

[33:42] Der Sonnenbrand ist Dann eine Schädigung der Zellen, wie schon gesagt. Hinzu kommt dann auch noch eine Beschädigung durch die erhöhte UV-Strahlung. Und wenn das Ganze dann noch mit Trockenheit kombiniert wird, dann wird es richtig, richtig schlimm. Es betrifft übrigens nicht nur Blätter. Also... Blätter werden dann weißlich, wenn sie zu viel Sonnenbrand bekommen haben, sowie menschliche Haut auch, wenn sie einen sehr, sehr starken Sonnenbrand bekommen haben. Aber es betrifft zum Beispiel auch Früchte. Also Äpfel wurden ganz häufig genannt oder Beeren, die bekommen dann weiße Stellen und die dann später wegfaulen an an Brombeeren und Himbeeren und sowas, habe ich das schon öfters gesehen. Da sieht man, wenn man diese Brombeere hat, dann einzelne von diesen kleinen, ich weiß gar nicht, wie nennt man das,

[34:29] von diesen kleinen Fruchtkörperpunkten, die da zusammen zu dieser Brombeere-Form. die sich rosa-weißlich verfärbt haben. Das hast du bestimmt schon mal gesehen. an der Pflanze. Alle sind schwarz, aber so einzelne davon sind weiß. Vielen Dank. Und das kann ein Anzeichen dafür sein, dass es zu einem Sonnenbrand gekommen ist. Vielen Dank. Genau, das betrifft wie gesagt vor allem Früchte, wenn sie dunkel sind, also Brombeeren, wie gesagt, weil klar, dann ist die... ist die Aufnahme der Hitze natürlich etwas höher und dann steigt die Temperatur. Und dann ist die Sonnenbrandgefahr natürlich nochmal deutlich größer. Sonnenbrand betrifft aber vor allem Pflanzen die einen Wechsel in ihren Umgebungseinflüssen erleben. Also wenn ich beispielsweise Setzlinge kaufe, die sind in einem Gewächshaus groß geworden, standen vielleicht eine Zeit lang im Laden, wo es nur indirektes Licht gibt.

[35:23] Und dann setze ich sie direkt nach draußen, wo die Temperaturen anders sind. Auf einmal bekommen sie eine Temperaturschwankung zwischen Tag und Nacht ab, kriegen ganz viel direkte Sonneneinstrahlung. Und das ist immer schlecht für die Pflanzen, das ist immer eine Stresssituation. Und die Pflanzen können sich gegen... Sonnenbrand wappnen, also die haben Prozesse, die sie dagegen resistenter machen. Diese Prozesse müssen aber in Gang gesetzt werden. Und das braucht Zeit. Und deswegen sollte man Pflanzen, wenn man sie sich neu holt, auch langsam umgewöhnen. Oder bei Zimmerpflanzen passiert das auch, wenn ich dann eine Pflanze von einem Ort an einem anderen stelle, wo sie auf einmal ganz viel Sonne bekommt, dann tut es ja häufig nicht gut.

[35:59] Das ist ja Einer der Zimmerpflanzenfehler Reden wir eigentlich nicht so viel darüber bei Zimmerpflanzen, aber einer dieser Zimmerpflanzenfehler ist, wenn ich eine Pflanze habe, die in einer Ecke, der es nicht gut geht, die halt sehr schlecht aussieht, die alles hängen lässt und so weiter und ich weiß nicht was los ist, ich gieße sie, habe gedüngt und so weiter. Und dann stelle ich sie einfach mal in die pralle Sonne, weil ich denke, hier, dann kriegt sie viel Sonne, kann viel Photosynthese betreiben. Das kann die Situation sogar noch verschlechtern. weil dieser Umschwung für die Pflanze einen neuen Stressfaktor darbietet. Dann ist es besser, klar ist es super, Pflanzen, wenn es denen nicht gut geht, umzustellen, aber lieber den Unterschied zwischen den beiden Standorten nicht so groß zu halten.

[36:42] Vielen Dank. Super. Und damit bin ich am Ende meines Rants über den hitzeheißen Garten, während ich hier in der Hitze im Garten sitze und du in der Hitze in... deinem schmucken Studio. Ja, auf jeden Fall. Also ich glaube, wenn man da die Sachen umsetzt, dann ist es zumindest für die Pflanzen ein bisschen erträglicher. Ich habe ja letztes Jahr… unsere, also die Blühwiese nochmal ein bisschen größerer angelegt und ich muss sagen, die hat noch gar keine Probleme mit der Hitze. Also die stehen alle voll im Saft. Da sieht man vielleicht auch, dass so heimische Pflanzen doch auch ganz gut mit den Temperaturen zurechtkommen können. Aber es soll ja noch ein bisschen länger warm bleiben. Mal schauen, ob sie, wenn sie irgendwann die Blätter hängen lassen, sage ich Bescheid.

[37:30] Ja gut, dass du es nochmal rausstellst, genau, habe ich vielleicht nicht deutlich genug gemacht, also gerade so Wildpflanzen und sowas, die sind optimal dafür geeignet, also du hast ja, die hat schon seit über einem Jahr das stehen, also letztes Jahr hast du ja angefangen damit an der Stelle. und am Anfang sollen die angegossen werden, damit sie anwachsen, aber wenn sie einmal stehen, dann muss man da eigentlich nicht mehr nachwässern, weil wir wollen die Pflanzen ja auch dazu erziehen, ihre Wurzeln in tiefere Ebenen hineinzustrecken. Also einmal sind die Pflanzen natürlich besser gegen Trockenheit gewappnet, aber auch wenn ich Pflanzen habe, die ich gieße. Wenn ich im Garten gieße, sollte ich das eher punktuell und tief machen, damit das Wasser in tiefere Erdschichten geht und dann auch mal die Pflanzentrockenheit abhaben lassen. Also die dürfen auch mal leicht die Blätter hängen lassen und die sollten erst gegossen werden, wenn die Blätter halt wirklich hängen.

[38:17] Damit sie sich nicht daran gewöhnen, ich bekomme jeden Tag von oben Wasser und dann bilde ich alle Wurzeln nach oben aus und nach unten wurzle ich gar nicht. Und bei so Wildpflanzenflächen zum Beispiel, die sind schon recht gut darin, sich so aufzustellen, dass sie eben auch bei extremer Trockenheit und Hitze gut klarkommen. Super. Dann würde ich sagen, hoffe ich, dass ihr die Hitze auch gut überlebt. Obwohl ihr ein paar kühle Winde in eurem Garten und... eine schöne Gartenwoche und damit hören wir uns dann in der nächsten Folge wieder mit einem anderen Thema, was der Franz mitbringen wird. Bis dahin. Tschüss. Ciao. Untertitelung des ZDF für funk, 2017